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西点店怎么营造温馨气氛
作者:刘科元西点蛋糕咖啡烘焙培训学院  发布时间:2015-3-14  阅读次数:2744  字体大小: 【】 【】【
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     西点店的装修,其中最重要的就是消费者只要走近店里,就会倍感温馨舒适,这种氛围是如何营造的呢?其装修要点应该要注意哪些呢?
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外部装修
  西点店的门面装修都会讲究突出重点这个原则,比如说好利来,它的门面只用了两个颜色——红色和白色。红色的字白色的墙,或者是白色的字红色的墙,这样可以特别凸显“店名”;而金凤成祥则以黄色作为底背景,棕色调作为字体颜色,让消费者在琳琅满目的装修门店里一眼就能看到它想去的西点店。
  
内部装修
  空间的设计
  在房价那么贵的今天,店铺租金也相应地特别高,那么如何在有限的空间里合理地利用空间,使每一个空间功能相互协调,这是至关重要的。
  作为西点店,其商品主要是蛋糕和面包,而这些商品是需要被展示的,也就是说西点店的大部分空间是作为展示区用的,还有就是裱花操作间、现烤区、收银台、休闲区等等。这些空间的布局都是有讲究的。
  1.裱花操作间都是单独一个区域的,一般都用透明的玻璃与展示区、收银吧台隔开,这样让来往的顾客都能看到裱花师的精心制作过程,也能满足许多顾客的好奇心而增加客单率。
  2.休闲区则往外放,让买好西点的消费者坐在餐桌上,视野比较开阔,看看外面的行人等。
  3.现烤区都位于店铺的最里面,但是必须保证现烤区干净整洁、通风。
 
色彩的搭配
  西点店的色彩搭配都是忌用浓重的色调,而是以明亮淡雅为主,或者是说以白色调为主。这样的设计,让置身其中消费者感到明亮舒适、干净整洁。
  
灯光的设计
  通常西点店里的灯光运用都是以橘黄色光源为主,因为烘烤出来的面包都是金黄色的,配上橘黄色的灯光,会让面包的颜色更加好看,这有利于让消费者产生购买欲,从而增加成交率。同时,橘黄色灯光的设计还能够营造温馨舒适的气氛,让顾客感受到无比的惬意。
来源:快乐烘焙网


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