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吃货萌妹子吃着吃着变成了蛋糕店老板
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间:2015-4-7  阅读次数:1938  字体大小: 【】 【】【
   从吃货到糕点师,并在温州大学城开出第一家私人定制蛋糕店,温大有位95后萌妹子,把爱好变成事业,如今月营业收入五六万元,让本来并不看好她的爸妈都从老家赶来助阵,还吸引了周边不少人跟风开起了私人定制蛋糕店。最热门最流行的蛋糕技术就在刘科元蛋糕培训学校
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   王心怡,金华人,今年20岁,是温州大学人文学院广告学专业的一名大二学生,去年9月在大学城附近的小吃街上开了一家名为“An Cake  私家蛋糕定制”的店,可以按照顾客提供的图片样式定制蛋糕,并提供送货上门服务。目前,包括她自己在内的团队共有5名成员,月营业收入达五六万元。
  
   怎么会想到开这样一家店?王心怡笑称自己是个吃货,读大一时逛遍大学城,都找不到对她胃口的蛋糕,这让她萌生了自己动手做蛋糕的想法。于是在大一暑假期间,她上网查阅相关资料,观看制作视频,向糕点师求教,去蛋糕店免费帮忙,学习做蛋糕
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  “全程没花过一分钱哦。”对此,王心怡充满了成就感。
 不过,对于她开定制蛋糕店的决定,一开始父母朋友都不看好。毕竟她从来没有做过糕点,也没有创业经验,可以说是一个完完全全的“门外汉”。
  
   父母的不支持,让不服输的王心怡更加坚定了继续下去的信念。在暑假两个月的时间里,从前期的市场调研、拜师学艺、Logo设计到后期的原料选购、店面寻找装修等,都是她独自完成。
  
   说起最初打拼的过程,王心怡有些感慨。作为学生,学业始终是第一位。“我们宿舍是6点开门,8点上课。”王心怡说,为了腾出做蛋糕的时间,她每天5点半就起床刷牙洗脸,然后赶在上课前的两个小时里,先完成一部分订单,剩下的订单则利用午休时间、下午课程结束后等一切空余时间完成。
  
   好在经过近半年的发展,现在一切都越来越好。“就拿我的手艺来说吧。”王心怡告诉记者,最初做一个蛋糕,需要2个多小时,现在手艺熟练了,完成一个蛋糕的时间比之前缩短了一半。一天下来,能做10来个蛋糕。除去寒假歇业的时间,现在做了有1500来个蛋糕了。
  
   随着订单不断增加,去年12月有四位同学加入了她的阵营,本来并不看好她的父母也转变了态度。今年寒假过后,父母就从金华老家过来帮忙打点店里的生意。
  
   “原来开店,一半是玩,一半是学习,但现在我想要一心一意做好它。”谈及未来,王心怡说自己要做的还有很多。眼下,她正在和学校洽谈,希望以活动赞助的形式走进学校,来拓展蛋糕的销售渠道。另外,她还打算去学习新技术,做出更多新颖时尚的蛋糕,让更多人品尝到她的手艺。
来源:快乐烘焙网


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