深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校

 

当前位置:首页 > 烘焙经营管理 > 详细内容
烘焙饼店怎么解决“用工荒”难题/刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院
作者:刘科元蛋糕学校  发布时间:2015-4-19  阅读次数:1912  字体大小: 【】 【】【
   刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院:目前烘焙行业的发展越来越快,许多大大小小的饼店像雨后春笋般地冒了出来,随之而来的就是烘焙饼店“用工荒”的普遍问题,许多饼店老板抱怨招不到人,或者招不到合适的人才,即使招来了过不久就离职的情况很严重,对饼店的人力资源成本造成了浪费,那么烘焙饼店“用工荒”的难题如何来解决呢?
http://www.lkyysdg.com/
  破解“用工荒”难题,各个烘焙企业各施奇招,但收效甚微。焙友之家小编认为,饼店最有效解决用工短缺,首先要走出三个误区:

  1.重招轻留。

  平时不注重员工稳定,没有合理的人力资源计划,一旦遇“用工荒”就兴师动众,不惜开出加薪、放宽用工条件,几乎到了两条腿的活人统统录用的地步。但在如何留住员工上鲜有作为,以致新员工再度流失,饼店从而陷入了“招工—辞工—招工”的恶性循环。

  2.重留轻用。

  有的饼店意识到留人的重要性,普遍提高工资、改善福利等。工资福利改善了,却忽视对人的使用,在“如何让员工发挥作用、创造业绩”方面考虑甚少,这种“为留而留”的方式,导致“留得一时,留不住长久”。


  3.只用不帮。

  有的烘焙饼店老板很会用人,在待遇上也很大方。他的想法很简单,我花钱你做事。事情干得好就继续用,干不好就另请高明。至于工作中出现问题、遇到困难,那是你的事。导致饼店很多问题长期得不到解决,老板发火骂手下无能,下属抱怨孤立无援、力不从心。

  以上三个误区你的饼店是不是也存在呢?要有效解决“用工荒”,饼店要从长计议,对员工管理采取总体规划,分步实施的策略。小编认为主要需要分为以下几步:

  第一步,留人。

  首先从改善员工工作环境入手。做好饼店内部安全、卫生工作,让员工吃得满意、干得舒心。其次,做好新员工岗前、岗中培训。组织有经验的员工开展帮教活动,设立“优秀员工奖”、“最佳进步奖”,鼓励员工以老带新,激励新员工努力学习、掌握技能。再者,老板、高管等管理层要经常与员工谈心、交心,了解员工思想动态,及时给予引导和帮助解决现实困难,让员工能在饼店找到温暖和归宿感。

  第二步,用人。

  用人是最有效的留人方法,要相信员工身上蕴藏巨大的能量,通过考核、评估,让员工人尽其才。同时,通过绩效考核等措施,从而解决工作中“怎么做”、“谁检查”、“担何责”的管控机制,将员工收入与业绩挂钩。此外,定期开展竞聘上岗等活动,形成比、学、赶、帮、超的文化氛围,引导员工爱岗敬业,不断进步。

  第三步,帮人。

  工作效率低、质量不高等,并非哪个人或部门能解决。工作中相互制约、相互影响的事非常普遍。饼店管理者要有服务意识和帮人之心,为员工创造条件,解决影响任务完成的困难。管理者和员工一起努力,为饼店提高效益,员工提升业绩,增加收入。那种“只提工资、不提业绩”的方法很难长久。

  以上几点是焙友之家为饼店老板们提供的几个解决“用工荒”的办法,饼店在“留人、用人、帮人”上狠下一点工夫,这些问题就能慢慢迎刃而解。

http://www.lkyysdg.com/



刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院欢迎您!
学校公共微信:lkyysxddg
刘科元老师微信:liukeyuan3721
咨询QQ:491122868 
热线:400-668-3588   
官方网站:www.lkyysdg.com  
招生电话:0755-25803053   36538522
地址:深圳市罗湖区东盛路明泽大厦七楼
来源:快乐烘焙网


                       关于我们
| 站内公告 | 联系我们 | 培训课程 | 最新资讯 | 留言信箱 | 意见反馈 | 友情链接 | 烘焙商城 | 来校路线 | 作品图库

刘科元西点蛋糕烘焙培训学校      官方网站:深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校   通用网址:中国烘焙网    中文网址:烘焙学校.com    蛋糕学校.com   

     粤ICP08114704号   热线电话:400-778-9388   地址:深圳市罗湖区东昌路布心工业区二栋三楼(奔驰4S店)

     电 话:0755-25803053   传 真:0755-25803053  邮箱:lkyysxddg@163.com


                 开户银行:中国工商银行 户名 刘科元 账号6222 0040 0011 2584990  开户银行:中国建设银行 户名 刘科元 账号4367 4272 0056 3168996

开户银行:中国农业银行 户名 刘云芳 账号62284 8012 01068 82018  开户银行:中国邮政储蓄 户名 刘云芳 账号9551 00584 00085 06054

刘科元|高端烘焙技术培训机构|西式面点师培训|糕点师培训学校|面包培训学校|生日蛋糕培训|蛋糕培训|生日蛋糕培训学校|蛋糕培训学校|生日蛋糕学校|烘焙培训学校|烘焙学校|西点学校|西点培训学校|生日蛋糕培训班|蛋糕培训班|西点面包培训学校|点心培训|甜点培训|巧克力造型培训|手工巧克力培训|烹饪培训|拉糖蛋糕|翻糖蛋糕|欧式蛋糕|欧式面包|法式面包|法式蛋糕|烘焙技术培训网|蛋糕裱花制作|蛋糕裱花培训|生日蛋糕裱花培训学校|职业技能培训|职业学校|教育培训|厨师烹调培训|糕点师|烘焙师|蛋糕师|咖啡师|调酒师|很好的蛋糕网|烘焙网|面包师网|中国烘焙培训网|中国烘焙网|烘焙展览会|烘焙协会|焙烤协会|食品工业协会|刘师傅烘焙|刘师傅烘焙原料|烘焙书籍|烘焙工具|烘焙设备|烘焙包装|烘焙原料|中国烘焙信息网|粤东联络站|中国烘焙协会|烘焙业公会|焙烤协会|短期烘焙培训|西点面包培训|快乐烘焙网|中国烘焙培训网|中国烘焙培训教育联盟|蛋糕制作|面包制作|西点蛋糕制作|巧克力制作

刘科元西点蛋糕烘焙培训学校的学生来自全国各地各国外:
深圳 广州 北京 上海 东莞 佛山 中山 顺德 珠海 杭州 温州 武汉 长沙 南京 大连 长春 西安 郑州 沈阳 南宁 昆明 济南 重庆 成都 天津 苏州 无锡 乌鲁木齐 青岛 太原 广东 浙江 江苏 山东 山西 福建 吉林 黑龙江 河南 河北 湖南 湖北 江西 新疆 云南 广西 山东 山西 四川 香港 美国 新加坡 马来西亚 台湾  爱尔兰 德国等