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深圳蛋糕培训学校带您一起观看2017年日本烘焙展
作者:刘科元烘焙学院  发布时间:2017-3-7  阅读次数:2538  字体大小: 【】 【】【

说到甜点,大家会想到日本,日本人对甜食的热爱深入骨髓,“甜食一日游”、就是他们的发明。点心师傅也不负众望,日式果子传承了传统技艺,法式蛋糕拥有高颜值和适中的甜度。无论你是挑剔的甜党还是打算创业的烘焙达人,必须看刘校长带您领略日本的甜点。

  

  

目的

2017年2月22日,刘校长带领中国烘焙大师参观日本“MOBAC SHOW 2017烘焙展”。作为中央电视台《中国大能手》专家评委以及国家职业技能竞赛裁判员,刘校长有义务学习国外烘焙精髓,以及最新的烘焙制作技艺,然后加以研发,推动中国烘焙行业发展。

  
  
  

看点

“高端喷砂”冲击你的视角

近二年风靡于蛋糕界的尤物-非喷砂莫属

蛋糕表面的质感和纹理不是用粉撒上去的

  

而是喷上去的
不是喷粉,而是喷液体
这种绒面就足人吸引众人的眼球
细小的微粒感
形成磨砂绒面的效果

    
  
镜面蛋糕 

也许大家很早就知道淋面蛋糕,但就是未能做出如此“光亮”的效果!镜子般光亮照人,即使冷冻也不会失去光泽!

  

     
欧包 and 慕斯蛋糕

哪个烘焙展会少得了欧包和慕斯?它们可是展会的又一大亮点,欧包健康口感香甜,慕斯入口即化,奶味香浓。外表精致可人,丰富的内在层次伴随季节的果实,让人“欲罢不能”、深圳蛋糕培训学校

  

  
  
  

  
展会印记

  

在日本烘焙行业严谨的匠人精神态度让我们印象深刻。烘焙行业正在朝规模化发展,扩大趋势很快,很多知名企业都在加快店面的投资经营,一定程度上拥有更多的窗口,也就有了更多市场资源,市场预计烘焙行业在未来10年将保持持续发展,作为经济发展所浮现出新的市场空间,其发展趋势蓬勃可现!

  

刘科元烘焙学院作为中国烘焙前三甲专业烘焙机构,致力打造中国顶尖烘焙大师,将国外烘焙技术引进中国,细化研发,让中国烘焙道走的更高更远!

  

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来源:刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院


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